Las tortillas de maíz amarillas y blancas más saludables se hacen con granos de maíz enteros, e incluyen el salvado natural rico en nutrientes, el germen y el endospermo. Busca las tortillas que contengan maíz integral molido con piedra, agua y cal. Una tortilla de maíz de 6 pulgadas tiene alrededor de 60 calorías y 1 g de grasa. No tienen grasas trans y grasa extra no se debe agregar a la masa debido a que la harina molida es la fuente de grasa para este tipo de tortilla.
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